「熟成とんかつ」とは豚肉を低温で１８日間熟成させうま味と柔らかさを最大限に引き出した最良のお肉を、生肉状態で最低２．５センチという厚さに切り分け、挽き立ての生パン粉で包み大量の油で揚げた肉汁たっぷりの“とんかつ好きの為のとんかつ”です。

銅鍋は、鉄やアルミと異なり熱伝導率、熱容量が非常に良く、銅全体に熱さが均等に行き渡り、油の対流が発生しとんかつがまろやかに仕上がります。火加減には匠の技が必要です。４０リットルのたっぷりの油を使用するために当店では６０センチの銅鍋を４枚使用しております。

玉藤のメニューの一部をご紹介いたします。

・エスタ店

・宮の沢店・厚別店・北41条店・里塚店・南郷店・伏古店・千歳店

・サンピアザ店

・清田店

・麻生店

・旭川大雪通店

・ENGLISH MENU

エスタ店おすすめメニューのご紹介
※店舗によって提供していないメニューもございます。

●「熟成」ロースかつ定食

　180g　1,910円【いちおし】

●豪快旨かつ定食
　400g　2,890円

●「熟成」上ロースかつ定食
　180g　2,200円【いちおし】

●とろ旨ロースかつ定食［数量限定、道産豚］

　180g　2,280円【いちおし】

●熟成ひれかつ定食

　3個　1,600円【いちおし】

●棒ひれかつ定食

　140g　2,080円【いちおし】

●牡蠣フライ定食

　5個　1,790円

●お楽しみ海老・ひれ・鶏の組み合わせ

　海老2ひれ2定食　1,980円【いちおし】

　海老づくし定食　 2,050円

　鶏づくし定食　　 1,640円

●みぞれ大根おろし

　梅みぞれロースかつ定食　1,760円 ／ 大葉みぞれロースかつ定食　1,760円

●鉄板・土鍋煮込み

　名物鉄板みそかつ定食　1,680円【いちおし】

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とんかつ玉藤のお持ち帰りメニュー

●熟成ロースかつ

　160g　1,750円

●熟成ひれかつ

　熟成ヒレかつ3個　1,570円

●海老・ヒレ・鶏

　海老2本、ヒレかつ1個　1,710円　海老づくし（5本） 1,990円

●老舗のヒレかつサンド【おみやげ用】

　1,080円

●お吸い物が付きます。

●ご飯をお選びください。

※店舗によって異なります。

●ソースをお選びください。

・甘口　・辛口

※ご飯なしの単品もございます。

※当店の価格は全て税込み表示となっています。

※当店では、小麦・乳製品・卵・海老を含む商品と共通の器具とパン粉・油等を使用しております。アレルギー物質はスタッフまでお問い合わせください。

宮の沢店・厚別店・北41条店・里塚店・南郷店・伏古店・千歳店おすすめメニューのご紹介
※店舗によって提供していないメニューもございます。

●「熟成」ロースかつ定食

　180g　1,910円【いちおし】

●豪快旨かつ定食
　400g　2,890円

●「熟成」上ロースかつ定食
　180g　2,200円【いちおし】

●とろ旨ロースかつ定食［数量限定、道産豚］

　180g　2,280円【いちおし】

●熟成ひれかつ定食

　3個　1,600円【いちおし】

●棒ひれかつ定食

　140g　2,080円【いちおし】

●牡蠣フライ定食

　5個　1,790円

●お楽しみ海老・ひれ・鶏の組み合わせ

　海老2ひれ2定食　1,980円【いちおし】

　海老づくし定食　 2,050円

　鶏づくし定食　　 1,640円

●みぞれ大根おろし

　梅みぞれロースかつ定食　1,760円 ／ 大葉みぞれロースかつ定食　1,760円

●鉄板・土鍋煮込み

　名物鉄板みそかつ定食　1,680円【いちおし】

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とんかつ玉藤のお持ち帰りメニュー

●熟成ロースかつ

　160g　1,750円

●熟成ひれかつ

　熟成ヒレかつ3個　1,570円

●海老・ヒレ・鶏

　海老2本、ヒレかつ1個　1,710円　海老づくし（5本） 1,990円

●老舗のヒレかつサンド【おみやげ用】

　1,080円

●お吸い物が付きます。

●ご飯をお選びください。

※店舗によって異なります。

●ソースをお選びください。

・甘口　・辛口

※ご飯なしの単品もございます。

※当店の価格は全て税込み表示となっています。

※当店では、小麦・乳製品・卵・海老を含む商品と共通の器具とパン粉・油等を使用しております。アレルギー物質はスタッフまでお問い合わせください。

サンピアザ店おすすめメニューのご紹介
※店舗によって提供していないメニューもございます。

●「熟成」ロースかつ定食

　180g　1,910円【いちおし】

●豪快旨かつ定食
　400g　2,890円

●「熟成」上ロースかつ定食
　180g　2,200円【いちおし】

●とろ旨ロースかつ定食［数量限定、道産豚］

　180g　2,280円【いちおし】

●熟成ひれかつ定食

　3個　1,600円【いちおし】

●棒ひれかつ定食

　140g　2,080円【いちおし】

●牡蠣フライ定食

　5個　1,790円

●お楽しみ海老・ひれ・鶏の組み合わせ

　海老2ひれ2定食　1,980円【いちおし】

　海老づくし定食　 2,050円

　鶏づくし定食　　 1,640円

●みぞれ大根おろし

　梅みぞれロースかつ定食　1,760円 ／ 大葉みぞれロースかつ定食　1,760円

●鉄板・土鍋煮込み

　名物鉄板みそかつ定食　1,680円【いちおし】

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とんかつ玉藤のお持ち帰りメニュー

●熟成ロースかつ

　160g　1,750円

●熟成ひれかつ

　熟成ヒレかつ3個　1,570円

●海老・ヒレ・鶏

　海老2本、ヒレかつ1個　1,710円　海老づくし（5本） 1,990円

●老舗のヒレかつサンド【おみやげ用】

　1,080円

●お吸い物が付きます。

●ご飯をお選びください。

※店舗によって異なります。

●ソースをお選びください。

・甘口　・辛口

※ご飯なしの単品もございます。

※当店の価格は全て税込み表示となっています。

※当店では、小麦・乳製品・卵・海老を含む商品と共通の器具とパン粉・油等を使用しております。アレルギー物質はスタッフまでお問い合わせください。

清田店おすすめメニューのご紹介
※店舗によって提供していないメニューもございます。

●「熟成」ロースかつ定食

　180g　1,910円【いちおし】

●豪快旨かつ定食
　400g　2,890円

●「熟成」上ロースかつ定食
　180g　2,200円【いちおし】

●とろ旨ロースかつ定食［数量限定、道産豚］

　180g　2,280円【いちおし】

●熟成ひれかつ定食

　3個　1,600円【いちおし】

●棒ひれかつ定食

　140g　2,080円【いちおし】

●牡蠣フライ定食

　5個　1,790円

●お楽しみ海老・ひれ・鶏の組み合わせ

　海老2ひれ2定食　1,980円【いちおし】

　海老づくし定食　 2,050円

　鶏づくし定食　　 1,640円

●みぞれ大根おろし

　梅みぞれロースかつ定食　1,760円 ／ 大葉みぞれロースかつ定食　1,760円

●鉄板・土鍋煮込み

　名物鉄板みそかつ定食　1,680円【いちおし】

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とんかつ玉藤のお持ち帰りメニュー

●熟成ロースかつ

　160g　1,750円

●熟成ひれかつ

　熟成ヒレかつ3個　1,570円

●海老・ヒレ・鶏

　海老2本、ヒレかつ1個　1,710円　海老づくし（5本） 1,990円

●老舗のヒレかつサンド【おみやげ用】

　1,080円

●お吸い物が付きます。

●ご飯をお選びください。

※店舗によって異なります。

●ソースをお選びください。

・甘口　・辛口

※ご飯なしの単品もございます。

※当店の価格は全て税込み表示となっています。

※当店では、小麦・乳製品・卵・海老を含む商品と共通の器具とパン粉・油等を使用しております。アレルギー物質はスタッフまでお問い合わせください。

麻生店おすすめメニューのご紹介
※店舗によって提供していないメニューもございます。

●「熟成」ロースかつ定食

　180g　1,910円【いちおし】

●豪快旨かつ定食
　400g　2,890円

●「熟成」上ロースかつ定食
　180g　2,200円【いちおし】

●とろ旨ロースかつ定食［数量限定、道産豚］

　180g　2,280円【いちおし】

●熟成ひれかつ定食

　3個　1,600円【いちおし】

●棒ひれかつ定食

　140g　2,080円【いちおし】

●牡蠣フライ定食

　5個　1,790円

●お楽しみ海老・ひれ・鶏の組み合わせ

　海老2ひれ2定食　1,980円【いちおし】

　海老づくし定食　 2,050円

　鶏づくし定食　　 1,640円

●みぞれ大根おろし

　梅みぞれロースかつ定食　1,760円 ／ 大葉みぞれロースかつ定食　1,760円

●鉄板・土鍋煮込み

　名物鉄板みそかつ定食　1,680円【いちおし】

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とんかつ玉藤のお持ち帰りメニュー

●熟成ロースかつ

　160g　1,750円

●熟成ひれかつ

　熟成ヒレかつ3個　1,570円

●海老・ヒレ・鶏

　海老2本、ヒレかつ1個　1,710円　海老づくし（5本） 1,990円

●老舗のヒレかつサンド【おみやげ用】

　1,080円

●お吸い物が付きます。

●ご飯をお選びください。

※店舗によって異なります。

●ソースをお選びください。

・甘口　・辛口

※ご飯なしの単品もございます。

※当店の価格は全て税込み表示となっています。

※当店では、小麦・乳製品・卵・海老を含む商品と共通の器具とパン粉・油等を使用しております。アレルギー物質はスタッフまでお問い合わせください。

旭川大雪通店おすすめメニューのご紹介
※店舗によって提供していないメニューもございます。

●「熟成」ロースかつ定食

　180g　1,910円【いちおし】

●豪快旨かつ定食
　400g　2,890円

●「熟成」上ロースかつ定食
　180g　2,200円【いちおし】

●とろ旨ロースかつ定食［数量限定、道産豚］

　180g　2,280円【いちおし】

●熟成ひれかつ定食

　3個　1,600円【いちおし】

●棒ひれかつ定食

　140g　2,080円【いちおし】

●牡蠣フライ定食

　5個　1,790円

●お楽しみ海老・ひれ・鶏の組み合わせ

　海老2ひれ2定食　1,980円【いちおし】

　海老づくし定食　 2,050円

　鶏づくし定食　　 1,640円

●みぞれ大根おろし

　梅みぞれロースかつ定食　1,760円 ／ 大葉みぞれロースかつ定食　1,760円

●鉄板・土鍋煮込み

　名物鉄板みそかつ定食　1,680円【いちおし】

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とんかつ玉藤のお持ち帰りメニュー

●熟成ロースかつ

　160g　1,750円

●熟成ひれかつ

　熟成ヒレかつ3個　1,570円

●海老・ヒレ・鶏

　海老2本、ヒレかつ1個　1,710円　海老づくし（5本） 1,990円

●老舗のヒレかつサンド【おみやげ用】

　1,080円

●お吸い物が付きます。

●ご飯をお選びください。

※店舗によって異なります。

●ソースをお選びください。

・甘口　・辛口

※ご飯なしの単品もございます。

※当店の価格は全て税込み表示となっています。

※当店では、小麦・乳製品・卵・海老を含む商品と共通の器具とパン粉・油等を使用しております。アレルギー物質はスタッフまでお問い合わせください。

TONKATSU TAMAFUJI Recommended Menu

●「熟成」ロースかつ定食 Jyukusei Pork Loin Katsu Set

　180g【6.4oz】 1,650円【Recommended】

●豪快旨かつ定食 Big Jyukusei Pork Loin Katsu Set
　400g【14.2oz】 2,500円

●熟成ひれかつ定食 Jyukusei Pork Tender Loin Katsu Set
　3個【3pc】 1,390円【Recommended】

●牡蠣フライ定食 Oyster Katsu Teishoku

　Oyster Katsu 3pc&Pork Tender Loin 2pc Set　1,760円【Recommended】

●鉄板・土鍋煮込み "Katsu Toji"Cooked in Katsuo Dashi

　Sizzling Plate Miso Sauce Pork Loin Set　1,450円【Recommended】

●丼ぶり Donburi Menu

　Pork Loin Katsu Don　1,200円

　＊served W/Miso soup,Cabbage and Pickles.

●海老フライ定食 Shrimp Katsu Teishoku

　Shrimp 2pc&Pork Tender Loin 2pc Katsu Set　1,710円【Recommended】

　Shrimp Katsu Set　5本【5pc】 1,770円

●鶏かつ定食 Chicken Katsu Teishoku

　Chicken Katsu Set 4pc　1,420円

●みぞれ大根おろし "Mizore"graded daikon raddish

　"Ohba Mizore"Pork Loin Katsu Set　1,530円

　

　＊Served W/Premium Japanese Rice,Miso soup,Cabbage and Pickles.
　＊The price dose not included tax.

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●Side Orders

　Pork Tender Loin Katsu Sandwich　900円

●Drink Menu
　Soft Drink ／ Beer ／ Non Alcoholic ／ Sake